Relleno Para Pasteles

El relleno para pasteles empieza derritiendo al baño María el chocolate de repostería. Tenemos que derretirlo teniendo cuidado de que no se pegue al recipiente en ningún momento.

Una vez esté el chocolate derretido agregamos la leche desnatada, la pizca de sal y el huevo. Removemos todo para que se mezcle bien. Dejamos reposar.

Ponemos la nata para montar bien fría, en un bol helado y agregamos el azúcar glas. Con la ayuda de una varilla batimos todo hasta obtener picos.

Vamos añadiendo, muy poco a poco, el chocolate derretido dentro de la nata montada para que se vaya formando el relleno para pasteles.

Cuando esté todo el chocolate dentro, lo movemos todo sin movimientos bruscos y lo metemos al frío.

Antes de empezar a preparar la tarta sacamos del frío el relleno para pasteles para poder manejarlo mejor.


Foto orientativa: KimberlyKV